Fischsoße Gewürz und Delikatesse - nước mắm -

Von Weitem sieht das ganz interessant aus ....

Und riecht etwas streng

In diesen Fässern reift sogenannte Fischsoße
Diese gibt es als Speisewürze zu fast jedem Gericht.

Aus der Nähe betrachtet sieht es nicht so appetitlich aus.
Dafür duftet es auch stark nach Fisch... ähnlich unserer „Anchovis-Butter“ oder „Sardellenpaste“

200kg Fisch, 500kg Salz oder umgekehrt „gammeln“ hier in der Sonne. Je länger, um so besser.

Schön ordentlich aufgereiht

Direkt hinter den Fässern an der Straße wird gewohnt und geschlafen